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前几天王阿姨在网上看到一篇文章，说不熟的香蕉可以抗癌，于是兴冲冲的去了水果摊上，结果发现货架上都是黄橙橙的，香蕉都熟透了，无奈之下，王阿姨随口问了一下老板。
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我国地域辽阔，气候差异明显，自然环境的影响在加上各个地区的风俗习惯形成了不同的美食文化，南方地区以大米为主，北方地区以面食为主，但很多小伙伴对米粉并不熟悉。那米粉和面粉有什么不同，哪个淀粉含量更高呢?
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将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后，就要在土豆上面沾薄薄的一层淀粉，这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。而之所以要除去土豆本身的淀粉，是因为土豆若含淀粉过多，炸出来会软趴趴的，难以成型。
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红薯淀粉被广泛应用于美食的制作中，包括凉粉、芋圆、粉条、勾芡、珍珠等。因此，选择一款优质的红薯淀粉就显得尤为重要，若是品质不佳，制出来的美味也会不尽人意。那在我们选购红薯淀粉的时候，如何辨别红薯淀粉的优劣呢?
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